Meanings

  1. of food and drinkslightly bitter or sharp to the taste, often in a pleasant way; tart (but not in the sense of “sour”)

  2. figurative · of events or deedsharsh; hard

  3. geschmacklich oder auch über einen Geruchbitter

    Besonders heikel ist der verfeinerte Gaumen ja mit den simpelsten Drinks: „Ein guter Daiquiri ist angenehm herb und ein klein wenig süß; ein schlechter kann wie Salzsäure schmecken.“

Examples

GermanEnglish
Dieses Bier hat einen eher herben Geschmack.This beer tastes quite bitter.
Er hat an der Börse herbe Verluste eingefahren.He has lost heavily in dabbling with stocks.
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Das ist ein herber Rückschlag.This is a serious setback.
Das Wattenmeer ist eine Landschaft von herber Schönheit.The Wadden Sea is a landscape of austere beauty.
Gras schmeckt herb.Grass tastes bitter.